GERRI Limo-Muffins

Die GERRI Limo-Muffins sind locker-saftige Muffins mit fruchtiger Orangenlimonade und süßer Glasur. Durch die Kombination aus fluffigem Teig, leichter Zitrusnote und bunten Streuseln entstehen kleine Küchlein, die perfekt für Partys, Geburtstage oder sommerliche Nachmittage geeignet sind.

Zutaten

250 g Mehl
100 g Zucker
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
150 g Natur- oder Vanillejoghurt
100 ml GERRI Orangenlimonade
150 g Puderzucker
Bunte Streusel zum Dekorieren 🎉

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen.
In einer zweiten Schüssel Ei, Pflanzenöl, Joghurt und GERRI Orangenlimonade glatt verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig nicht zu lange rühren, damit die Muffins locker bleiben.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass diese etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
Die Muffins auf mittlerer Schiene für ca. 20–25 Minuten goldgelb backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Puderzucker in eine Schüssel geben und nach Bedarf mit GERRI Orangenlimonade zu einer glatten Glasur verrühren.
Die Glasur auf den Muffins verteilen und mit bunten Streuseln dekorieren.
Und fertig sind die GERRI Limo-Muffins – jetzt fluffig-fruchtig genießen.